Née a Paris XII 13 Mars 1970 Mariée

             UK: 33 Saint Luke Road,

              CHELTENHAM, GL53 7Jf

                            HOME: 01242/539/605

                        Mobile: 07867793406

                                      FR: 19 Prado Provence

                                         CANNES, 06400

EXPERIENCE                                                                        Portable Tel: 0044 7867793406

                                                                                                          Cannes       04.89.89.04.41

2000    SCENA BISTRO Elut parmi les 3 meilleur Bistro en dehors de Londres (8 ans)

            Cheltenham Gloucestershire UK

~ Restaurant Gérant / Directeur  

1997    HOTEL ON THE PARK***Star RAC *** Red stars (AA) (2 ans)

            Cheltenham Gloucestershire UK

~ Maitre D’hôtel

~ Achèvement 2 and 3 rosettes

1995    PRESTBURY HOUSE HOTEL***Star RAC (AA) (2 ans)

            Cheltenham Gloucestershire UK

~ Restaurant Manager

~ Management du Staff

~ Customer Interface

~ Organization des fonctions et Banquets

~ Close liaison with kitchen

~ Marketing et promotions du restaurant

~ Soirées à thèmes

1994    FIRST RATE TRAINING COURSE          (10 Mois)

             LYON St Priest

Stage de Premier Maitre D’hôtel Internationale spécialiser en service Européen.

~ Relation Humaine, etude Complete du Système Accord

~Organisation du marketing et comment vendre sont produits.

 ~Management

~ 2 Mois en place sur une exploitations en Angleterre comme Premier Maitre D’hôtel ~2 Mois en France second de Directeur

~ Hygiene, sécurité, matériels technologique

1992     CHOICE HOTEL INTERNATIONAL***Star (2 ans)

              Rosny Sous-Bois

~ Restaurant Manager au “Clos Saint Martin" Restaurant

~ Directeur du restaurant, conférences et Banquet.

~ Négociations avec les fournisseurs

~ Stock contrôleur

~ Planning et formations du personnel                                       

1992      HOTEL RELAIS DU SILENCE**Star

~ Chef de rang au restaurant' 'L'Orée du Bois''

~ Saison Olympic in MERIBEL

~ Responsible de cave (order, stock)

1991     AUBERGE "LA JUMENT VERTE"**Michelin 

             Tremblay en France

~ Chef de Rang

~ Responsible du restaurant

1990      HOTEL RELAIS DU SILENCE**Star

~ Chef de rang at. the restaurant "L'Orée du Bois" 

 ~  Season in MERIBEL

EDUCATIONS

ECOLE DES METIER DE LA TABLE PARIS XVII

1989    CAP Cuisinier

1990    B E P Employée De Restaurant

1994    Diplôme Européen Maitre D' Hotel
             Niveau IV B T S Equivalence

LANGUES

Français           - Langue Maternel

Anglais            -  Fluent
Portuguese       - Notion

SPORTS/HOBBIES  

 Tennis, Squash, Judo, Reading.

                                                                                                    Christophe POIRIER